Brokula se vrlo često spominje u kontekstu neprivlačne namirnice, kako odraslima tako i djeci. Najčešći razlog je njezin miris,ali i posebna tekstura ukoliko je se prekuha. Ova juha od brokule može promijeniti Vaše mišljenje ako spadate u gornju skupinu ljudi koji je ne preferiraju previše.
Na 100 grama svježe brokule dobivamo energetsku vrijednost koja iznosi oko 35-40 kcal. Uz to ide oko 90% vode, 6 – 7 grama ugljikohidrata, oko 3 grama bjelančevina, 0.3 – 0.5 grama masti , 1.5 – 2 grama šećera. Ono što je važno da ona ima i oko 3 grama korisnih vlakana.
Uz makronutrijente, brokula je iznimno vrijedan izvor vitamina C, B6, provitamina A ali i minerala kao što su kalcij, magnezij, fosfor i kalij.
Pokušajte zamisliti sve ove blagodati brokule te napravite ovu jednostavnu ali vrlo zdravu i osvježavajuću juhu.
Sastojci (za 4 osobe)
- 1 cijela brokula
- 1000 ml telećeg ili junećeg temeljca
- 1/2 pola male žlice kajenskog papra
- Prstohvat soli
Priprema
- Dobro oprati brokulu.
- U posudu veće zapremine (3-4 litre) stavite sitno narezanu brokulu.
- Zalijte brokulu temeljcem koji ste prethodno priremili.
- Posolite te kuhajte oko 30 minuta.
- Štapnim mikserom usitnite te dodajte kajenski papar. Poslužite odmah.
- DOBAR TEK!
izuzetno dobra juha za dijabetičare